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胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進(jìn)餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

正宗逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的細(xì)節(jié)最終決定了高湯的好壞、料只是保證湯的鮮味的一方面，制湯才是各家制勝的秘訣 、也就是說，即使給你湯料，不會制湯，你也只能處在勾兌胡辣湯的水準(zhǔn)上，這也是為什么鄭州會出現(xiàn)那么多難喝的胡辣湯最主要的原因。

胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、胡辣湯培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、胡辣湯培訓(xùn)原料的選購;

3、胡辣湯培訓(xùn)食材的預(yù)加工;

4、胡辣湯培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、胡辣湯的工藝步驟;

6、胡辣湯培訓(xùn)經(jīng)營定價原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

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