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孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃，歷史可以追溯到二十世前期。起源于濟南市五龍?zhí)豆珗@西南側的“文升園”，與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜就是孟家扒蹄也叫“罐兒蹄”。到了1981年，“罐兒蹄”經過挖掘創(chuàng)新，吸其精華，拂其糟粕，自成一家，逐漸發(fā)展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香的特點。

孟家扒蹄成品軟爛香醇、色澤細膩而紅潤，肉爛脫骨而皮整，味咸醇厚而鮮香。醬香綿爛，肥而不膩是老少皆宜的傳統(tǒng)美食

孟家扒蹄技術培訓學習內容詳情

1、孟家扒蹄的系統(tǒng)講述。

2、孟家扒蹄原料的選購。

3、孟家扒蹄食材的預加工。

4、孟家扒蹄加工的基本標準。

5、孟家扒蹄加工的工藝步驟。

6、孟家扒蹄經營定價原則。

7、投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流。

8、培訓調味品及原料的貨源渠道。

9、經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。

10、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

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來食尚香學習孟家扒蹄就對了，我們的優(yōu)勢：

1.我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。

2.規(guī)模大，操作廚具多，個個都能動手操作。

3.口味正宗，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

4.學員動手操作機會多，能學到技術的培訓中心。

5.師傅一對一，手把手教學，真正學到技術。

6.師傅素質高，耐心，細致，態(tài)度好。

7.口碑好，學員滿意度高，介紹很多學員來學習。

8.不光教技術給學員，還教開店經營方面的寶貴經驗。

9.先參觀，實地考察，滿意后再交費學習。

10.學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。