胡麻餅做法配方以及做法步驟
食尚香為大家分享詳細(xì)的胡麻餅做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的胡麻餅做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授胡麻餅做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握胡麻餅制作精髓，自己也能做出美味的胡麻餅。
原料
面粉500克、精鹽5克、熟豬油150克、花椒粉5克、雞蛋清15克(制10個(gè)的量)
制作
取面粉350克，加入熟豬油、精鹽、花椒粉制成酥面。
150克面粉加水和成皮面，揪成小劑子10個(gè)，逐個(gè)搟開成片
包入酥面(小包酥)，然后折搟兩次，用手揉成圓形餅坯(有一種大包酥法：即將整個(gè)皮面搟成片，放入酥面，折搟好，再揪成小劑揉成餅坯)。
在每個(gè)餅坯上刷一層蛋清，沾一層芝麻仁，入三扇鏊(或烤箱)中烘烤至兩面呈金黃色即成。
課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
