食尚香為大家分享詳細的雞絲涼面做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的雞絲涼面做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授雞絲涼面做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握雞絲涼面制作精髓，自己也能做出美味的雞絲涼面。

　　食材明細

　　烏冬面

　　250克

　　雞胸肉

　　一塊

　　醋

　　15ML

　　辣椒油

　　15ML

　　鹽

　　1/2茶匙+1/4茶匙

　　白胡椒粉

　　1/4茶匙

　　香油

　　1茶匙

　　熟芝麻

　　1茶匙

　　芝麻醬

　　稀釋好的60ML

　　黃瓜

　　適量

　　紅椒

　　適量

　　雞絲涼面的做法步驟

　　1雞肉放入開水加入蔥姜料酒煮熟。

　　2煮熟的雞胸肉順紋理撕成絲備用。

　　3黃瓜，紅椒切絲。

　　4面條下鍋煮熟。

　　5煮熟的面條過涼水。

　　6撈出瀝水，加少許食用油拌勻。

　　7將其他原料調(diào)成兩份味汁。

　　8比較后一起拌入面條即可。

　　小竅門

　　面條加食用油的目的是以免粘連。