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　　葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳及廣東地區(qū)稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面(是糖過度受熱后的焦糖)為其特征。1989年，英國人安德魯 史斗(Andrew Stow)將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門著名小吃，為代表的是Milktar's 蛋撻。

　　蛋撻技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、葡式蛋撻的系統(tǒng)講述;

　　2、葡式蛋撻原料的選購;

　　3、葡式蛋撻食材的預(yù)加工;

　　4、葡式蛋撻加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、蛋撻加工的工藝步驟;

　　6、葡式蛋撻經(jīng)營定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理

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　　南寧頂正小吃餐飲精心推出港式蛋撻技術(shù)項(xiàng)目，在保留港式蛋撻原有配料、口味的基礎(chǔ)上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得港式蛋撻的口味提升了一個(gè)檔次，凡是品嘗過廣州頂正集團(tuán)小吃餐飲港式蛋撻的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專業(yè)的港式蛋撻制作經(jīng)驗(yàn)的師傅擔(dān)任我們的技術(shù)培訓(xùn)師，現(xiàn)場手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套比較正宗的港式蛋撻技術(shù)。選擇港式蛋撻就是擁有財(cái)富大門的金鑰匙，年入5萬的滾滾紅利等著您!